En el londinense barrio de Clerkenwell, en la plaza de San Juan (St John’s Square), y en Finsbury Square, se encuentra el Restaurante y Café Modern Pantry. Está regentado por Robert McLeary, y la chef es la reconocida Anna Hansen. La filosofía culinaria de este restaurante se basa en el simple deseo de satisfacer los paladares a través de renovar a diario la cocina con ingredientes actuales de inspiración global.
La chef Anna Hansen ha conseguido con auténtica maestría fusionar la cocina de su país, Nueva Zelanda, con la gastronomía francesa, tailandesa e inglesa. Anna nació en Canadá, pero se crío en las Antípodas. Ya en 1992 montó su primer restaurante. Tras colaborar con mucho éxito en conocidos restaurantes de Melbourne, Australia y Nueva Zelanda, Hansen abrió en 2005 su restaurante londinense, el Modern Pantry. Desde entonces ha recibido dos premios de la guía AA y ha sido incluida en la Guía Michelin en 2009 y 2010. También en 2010 fue elegida como una de los 100 chefs más importantes y prometedores del momento. En 2011 fue nombrada Miembro de la Orden del Imperio Británico. Con esta brillante trayectoria, el Modern Pantry no puede estar en mejores manos.
De los dos edificios que conforman el Modern Pantry, ambos de estilo georgiano, el más grande era antiguamente una fundición de acero, mientras que el otro albergaba una vivienda particular. Entre las opciones gastronómicas de local se incluye un restaurante formado por dos elegantes y luminosos salones con vistas a St John’s Square, decorados con un diseño contemporáneo que proporciona un ambiente íntimo y relajante. También dispone de un café más informal para desayunos, almuerzos y cenas, que se sirven durante los siete días de la semana, y un patio para cenar al aire libre.
El Modern Pantry también ofrece a las empresas y grupos la posibilidad de elaborar un menú especial adaptado a las necesidades de cada cliente. Además, disponen de servicio de catering y una tienda online para vender mermeladas, chutneys, chili, salsas o especias.
Más información en su página web http://www.themodernpantry.co.uk
